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腊月二十五,年味儿像刚揭锅的馒头香,飘满了王家小院。婆婆——哦不,现在得叫“娘”了,一边系着围裙一边冲我念叨:“碧华啊,今儿个咱蒸花馍!你公公在世时常说,过年蒸馍好比给日子点胭脂,再难的光景也得闹腾点喜气!”
我正学着捏面团,门口呼啦啦涌进一群“娘子军”。打头的是胖墩墩的李婶,人没到声先到:“老嫂子!面发好了没?俺把俺家祖传的枣木模子都抱来了!”后头跟着瘦高的张嫂,拎着半袋红枣打趣:“您可慢点跑,模子摔了不打紧,您这身子骨要是闪了腰,俺们可没法跟您家老李交代!”
娘笑得见牙不见眼:“快进来暖和!碧华,这都是咱村蒸馍的‘八仙’,今儿个你就跟着开开眼!”
第一回合:神仙过招
面团一发好,院里立刻上演“面案武林大会”。
李婶粗短的手指头灵活得像跳舞,揪剂子、搓长条、摆S型,筷子“咔哒”一夹,四瓣莲花瞬间绽放,再稳当当地按颗红枣当花心。全程不过喘口气的工夫,她还抽空朝我眨眨眼:“强子家的,看好了啊!这招叫‘莲花遍地开’!”
旁边的张嫂更绝!只见她揪块面搓成条,拇指一压一捻,竟捏出只活灵活现的小兔子,红豆当眼睛,剪刀剪出三瓣嘴,围观的小孩哇哇直叫。
最让我目瞪口呆的是二嫂。她闷声不响地揉着面,突然把面团往案板上一摔,手起刀落切成骰子块,再用梳子压出纹路,转眼变出三只胖刺猬,背上的“刺”还是用剪刀细细剪出来的!
我正看得手痒,赵大娘突然用沾满面粉的手点我额头:“城里姑娘细皮嫩肉的,可别让面硌了手!要不你给俺们唱个曲儿助兴?”
这话正中下怀!我抄起面团笑道:“大娘,我捏面人可比唱歌在行!”说罢揪块面搓成长条,剪刀“咔嚓咔嚓”几下,胖刺猬瞬间成型。又取来娘的红枣,精心嵌成眼睛,还故意让刺猬歪着头,作出一副馋嘴模样。
满院顿时静了三秒。李婶的莲花瓣掉了一半,张嫂的兔子耳朵捏成了驴耳朵。二嫂凑过来细看,突然嚷嚷:“好家伙!这刺猬咋还像在挤眉弄眼呢?”
我憋着笑,又取来三片小面皮,叠在一起卷成玫瑰卷,刀背在中间轻轻一压——两朵带着螺旋纹路的玫瑰花在掌心绽放。这下连娘都坐不住了,围着围裙跑过来:“俺的娘哎!碧华你这手是菩萨开过光的吧?”
李婶捏着我做的玫瑰直咂嘴:“老嫂子你可不实在!还说侄媳妇啥都不会,这分明是藏着巧手吓唬俺们呢!”
我赶紧解释:“真头回用面粉做!就是觉得面团跟橡皮泥似的,瞎琢磨着玩...”
“玩?”张嫂举着刺猬嚷嚷,“你这要是瞎玩,俺们这些老把式该找地缝钻了!赶明儿俺家小子看见这刺猬馍,准把他娘蒸的兔子扔沟里去!”
二嫂突然叉腰宣布:“都别抢!这些馍俺家包圆了!俺婆婆正月初三做寿,摆上这个多有面儿!”
我故意愁眉苦脸:“那可不行!万一孩子们为抢馍打起来,我这不是造孽吗?”说着作势要捏扁刺猬。
满院婶子齐声惨叫,七手八脚来拦。赵大娘戳着我笑骂:“小滑头!在这等着俺们呢?快说,是不是早偷师学艺了?”
我现场开起“花馍速成班”。教张嫂给兔子镶上胡萝卜耳朵,帮李婶的莲花添上菠菜汁染的绿叶,连二嫂的刺猬都被安上了南瓜子当瓜子仁。我说:“花馍速成班开课啦!”
我瞧着大家学得兴致勃勃,心里头那个灵光的小灯泡“叮”地一亮,忍不住拍了拍手上的面粉,笑着说:“其实啊,这莲花馍还有个更讨巧的法子,又快又好看,想不想学?”
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