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打了水,把肉洗干净,放在冷水里浸着。然后去升火,烧了半锅开水。等着水开的空档,将五花肉切成五厘米见方的块。因为人多,怕不够吃,足足切了一大盆。
切完了,水正好开,将肉放进去,稍氽了氽,去了血水,就起锅,放在一旁沥水。再将锅里的水舀了,烧热,倒油。
趁着热油,放了糖、生抽、老抽,慢慢熬。直到熬的起泡泡了,放进一些葱段姜片,再倒些料酒,一直翻炒,炒出香味来,才将沥干水的肉倒进锅。继续炒,让每一块肉都沾上了色,再炒到肉里的油脂都被煸出来。红亮的汤色非常诱人,没忍住,拿出手机,又照了几张。
程诺把多余的油用碗盛了起来。油太多,就腻了。
加了水,没过肉块,添了些八角桂皮,放盐,接下来,就只要小火慢慢炖就行。她去灶下,将火拔小了些。却发现了一件很重要的事,柴不够了!
程诺只得出去,在院子里找,看有没有没用的木板之类,拿来当柴火。
院墙边上倒是丢了几块小木板,像是没用的。她捡起来,还没拿稳,就听罗叔吼道:“你干什么?”
程诺吓得连忙丢掉,“没、没干什么,就是,就是帮忙收拾起来。”
“别乱动。”罗叔道,“都是有用的,少一块你这房子就修不起来!”
程诺连忙说知道了。
她是真怕罗叔,总觉得他像小时候在庙里看到过的关公,眉毛倒竖着,眼瞪得老大,看谁谁怕。
白源跑过来问她,“怎么了姐?”
程诺拿手遮着,凑到他耳边,小声说:“没柴啦。”
“那怎么办?”白源也傻眼,没有柴就做不了饭,做不了饭他还怎么吃程诺做的菜。
“要不我去砍一些吧。”他提议。
程诺说,“你会吗?”
白源瘪嘴,他长这么大也没砍过柴啊,真是拿不准自己能不能砍回柴来。目光瞥见往这边看来的宗朗,顿时眉笑眼开。
“姐你等着,我去找朗哥!”
在白源眼里,不管大事小事,就没有朗哥解决不了的事。
程诺都来不及拽住他,就看他跑过去,跟宗朗说了什么。宗朗往她这边看了眼,然后点点头,出去了。
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