手机浏览器扫描二维码访问
本站弹窗广告每日仅弹出一次
尽可能不去影响用户体验
为了生存请广大读者理解
第19章（第2页）
飞快切完案上这几盒，秦椒闲不住，自己跑去旁边拿新的。
零下八九度的天气，水面早已冻结，恰是天然冰箱。秦椒取回豆腐才切了一刀，忽然醍醐灌顶：“我知道了！”
她转向老亨利，激动道：“我知道你为什么不用中式菜刀了。”
第17章 请一定为我保守这个秘密
在国内，正宗麻婆豆腐用的都是石膏点的南豆腐，取其柔嫩细滑，豆腥味少。
可这里是伦敦，通常能买到的，就是新时代的内酯豆腐。
以葡萄糖内酯为凝固剂，添加了海藻糖和植物胶，比南豆腐更细更滑，也更水当当。
水到在这样的晚上，在冰上放了一段时间后，就自然冻上了。
秦椒手下的这块豆腐，外层还算柔软，内核已先成冰坨。
食材质地改变了，厨师也要灵活。
这时再使惯常切豆腐的“直刀切”，就不合适。刀刃直上直下，容易施力不均，甚至把豆腐内部的蜂巢结构挤碎。
她也是一刀下去就觉察不妙，这才迅速思考对策。
能想到的对策只有一条——改用“压刀切”。
这种切法原本用来处理带壳、带细小骨骼的食材，比如咸鸭蛋或梭子蟹。刀尖不离案板，以刀身为铡下压。这样又省力，切出来又均匀。
“你是本地人，一定是预料到豆腐会上冻，对不对？”
老亨利笑笑：“天气是这样，还好这些客人不会介意我的MaPo Tofu是否正宗。”
秦椒越想越觉得有意思，又对着手中厨刀若有所思：“中式菜刀可以灵活变换刀法。不过，这种弧状刀刃的西式主厨刀，可以说本身就是为压切法而诞生。你这把是陶瓷刀足够锋利，又轻便好收纳，带出来摆摊真的很合适。”
猫星
猫星情节跌宕起伏、扣人心弦，是一本情节与文笔俱佳的都市言情小说，猫星-渊海沧澜-小说旗免费提供猫星最新清爽干净的文字章节在线阅读和TXT下载。...
逍遥剑仙周小剑
至贱则无敌啊你说我贱呵呵面子值几个钱你怎么说我猥琐嘿嘿仙子出浴我都流鼻血了你说我贪财行行我承认我想钱想疯了我腹黑吗也是我功力不如你我还想活下去好吧还说我扒皮是的周扒皮是我偶像来啊咬我啊终于知道我扮猪吃虎了呵呵晚了且看毫无bug只有小聪明的周小剑如何利用小聪明逍遥修仙界传统玄幻不穿越不系统无金手指原汁原味再现仙侠小说......
我在幼儿园学修仙
我在幼儿园学修仙情节跌宕起伏、扣人心弦，是一本情节与文笔俱佳的都市言情小说，我在幼儿园学修仙-漾开-小说旗免费提供我在幼儿园学修仙最新清爽干净的文字章节在线阅读和TXT下载。...
无二无别
【文案1】： 【可飒可甜女记者VS高情商禁欲系教授】 那时初遇，肖子校出钱，余之遇出命， 他们喝了一夜的酒，双双醉成狗。 之后，肖子校滴酒不沾，余之遇拒绝了很多人。 再重逢，余之遇为采访和他闹了绯闻， 等她主动吻了他，不肯承认情不自禁，违心说：“心情不好。”一如当年。 他甩上车门就走。 她把他诓来，似是认错：“要不你还回来？” 肖子校似笑了下：“心情又不好了？” 不等她答，他亲下来：“我帮你纾解纾解。” 本以为世界上再无一个他，不曾想还能苦尽甘来。 当他说：“我的世界，你就是规矩。”她不再羡慕任何人。 【任时光匆匆，一别经年，你是我无二无别。】 【文案2】： 【谁说寒冬无暖阳，你就是自己的小太阳。】 那天，他突然问她：“知道我是谁吗？” 她不走心地答：“我又没喝酒，还会不认识你？” 他似乎并不满意这个答案，半天没说话。 后来，他又问她：“现在知道我是谁了？” 她才懂他的用意，霎那红了眼眶：“肖子校，我家教授。” 他笑着朝她张开手臂，对这个答案应该是满意。 再后来，他去接她，她口齿不清地说：“我错了教授，我又喝酒了。” 他眸色不动，语气寻常：“嗯，键盘给你准备好了，用膝盖打出我爱你。” 她偏头靠在他怀里：“还好不是抄本草纲目。” 【天上银河，地上萤火，你说我值得。】...
恶女当家
《恶女当家》恶女当家小说全文番外_苏怀云王秀咏恶女当家,?恶女当家作者：jassica内容简介苏怀云重生后没有急着报仇，而是徐徐图之。一刀下去太便宜了仇人，不如一刀刀凌迟，让他们生不如死，再从云端坠入沼泽，身败名裂，才是应得的下场。但是尊贵俊美的状元郎该是娶了继妹才是，怎么突然对她青睐有加？标签：宅斗，宫斗第1章重回...
我捡垃圾养你啊
温半夏，人美却抠，唯一爱好就是攒钱养老，力求每一分钱都花在刀刃上。就是这样的他，不知为何脑子进水，捡回来一只可怜巴巴的狼崽子。最后还拿出积攒许久的养老钱为其运作，送他上学……一想到这，温...